বেগমের বাদশাহী রান্না" মনিরা বেগম রচিত একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় রেসিপি বই, যা ঐতিহ্যবাহী এবং জমকালো বাদশাহী রান্নার বিভিন্ন পদ তুলে ধরে। বইটি পাঠকদের রাজসভায় পরিবেশিত, রাজা-মহারাজাদের শখের বিশেষ খাবারের তৈরি পদ্ধতি সম্পর্কে বিস্তারিত জানায়।

বইটির বৈশিষ্ট্য:

• বাদশাহী রেসিপি:
  বইটি রাজকীয় রান্নার মধ্যে যেমন বিরিয়ানি, খাওয়ানি, মিষ্টি, এবং নানা ধরনের রাজা-মহারাজাদের প্রিয় খাবারের রেসিপি দিয়েছে। এই পদগুলো শুধুমাত্র স্বাদেই নয়, সৌন্দর্যেও অতুলনীয়।

• এতিহ্যবাহী খাবারের প্রণালী:
  রাজবাড়ির রান্নাঘরে ব্যবহৃত পুরনো রেসিপি গুলো সহজ ভাষায় বর্ণনা করা হয়েছে। পাঠকরা এসব রেসিপি অনুসরণ করে বাড়িতেও রান্নার রাজকীয় অভিজ্ঞতা উপভোগ করতে পারবেন।

• বিশেষ রান্নার কৌশল:
  বইটির মধ্যে কেবল রেসিপি নয়, প্রতিটি রান্না তৈরির সঠিক কৌশলও তুলে ধরা হয়েছে, যাতে রান্নার প্রতিটি পদ বিশেষভাবে এবং স্বাদের সঙ্গে পরিবেশন করা যায়।

• মিষ্টি ও দৃষ্টিনন্দন পদ:
  বাদশাহী রান্নার অন্যতম আকর্ষণ হল মিষ্টি। বিভিন্ন ধরনের ঐতিহ্যবাহী মিষ্টির রেসিপি যেমন- পায়েস, জিলাপি, পুডিং ইত্যাদির প্রস্তুতি এবং পরিবেশন পদ্ধতি তুলে ধরা হয়েছে।

• সহজ উপকরণ ও সহজ পদ্ধতি:
  বইটি এমনভাবে লেখা হয়েছে যাতে সাধারণ উপকরণ দিয়েও বাদশাহী রান্নার স্বাদ এবং সৌন্দর্য তৈরি করা যায়। সুতরাং, রান্নার পদগুলো যে কোনো রান্নাঘরে সহজে তৈরি করা সম্ভব।

বইটির উদ্দেশ্য:

• রাজকীয় রান্নার ঐতিহ্য সংরক্ষণ করা।
• বিভিন্ন রাজবাড়ির খাবারের স্বাদ এবং প্রস্তুতির পদ্ধতি সকলের কাছে পৌঁছানো।
• রান্নার শখ এবং দক্ষতাকে নতুন উচ্চতায় নিয়ে যাওয়া।

সারমর্ম:

"বেগমের বাদশাহী রান্না" বইটি শুধু রান্নার রেসিপি নয়, বরং একটি সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য এবং রাজকীয় জীবনযাত্রার অংশ। মনিরা বেগম রান্নার মাধ্যমে পাঠকদের ঐতিহ্যবাহী রান্নার রূপ এবং স্বাদ উপভোগের সুযোগ দেন। এই বইটি রান্নার প্রতি ভালবাসা এবং শখের জন্য একটি অমূল্য উপহার।